我国禽肉行业供需规模不断扩大，鸡肉消费占比超6成

2022-07-07 14:51:27作者：

       “家禽养殖在我国的养殖生产中占据重要地位，对于经济的发展具有重要意义，是农业的重要组成部分，并已成为我国农村经济主要支柱产业。”
一、供给市场呈现稳定增长态势
        家禽养殖在我国的养殖生产中占据重要地位，对于经济的发展具有重要意义，是农业的重要组成部分，并已成为我国农村经济主要支柱产业。数据显示，2020年中国家禽存栏量为67.8亿只，同比增长4%；家禽出栏量为155.7亿只，同比增长6.4%。2021年我国家禽存栏量达67.9亿只，与上年同期基本持平；出栏量为157.4亿只，同比增长1.1%。         2017-2021年，我国禽肉的产量呈现稳定增长态势。根据数据显示，2021年我国禽肉的产量由2017年1897万吨增长到2269万吨。预计2022年我国禽肉的产量可达2462万吨。

二、需求稳定发展，人均禽肉消费量不断增长
        禽肉是我国第二大肉类消费品。近年来随着我国居民生活水平的不断提高，膳食结构的改善，人们对禽肉需求稳定增长，居民人均禽肉消费量逐渐增长，尤其是2018-2019年受非洲猪瘟疫情影响，部分猪肉消费需求转移至禽肉，使其消费量大幅增长。但近两年来，随着影响减弱，替代效应逐渐减弱，市场增速放缓。数据显示，2019年我国禽肉人均需求量为16.2千克，同比增长13.41%；2010年我国禽肉人均需求量为16.5千克，同比增长1.82%，预计2022年我国禽肉人均消费量将达18.14千克。
        鸡肉消费在禽肉消费市场占比最大的主要因素是，与其它禽类养殖相比，我国肉鸡养殖起步较早、养殖规模更大。但2021年由于猪肉价格大幅下降，鸡肉对猪肉的替代效应基本消失，使其消费量有所下降。
从需求面看，未来我国仍有较大发展空间，一是政策利好行业发展，二是安全、健康、营养日常食品消费的主流，三是人均鸡肉消费量仍有较大提升空间。  

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